Стол 1, диета №1

Симптомы:
1) пептическая язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период восстановления после резкого обострения и умеренного обострения;
2) умеренное обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;
3) острый гастрит в период выздоровления.



Сочетание язвенной болезни и других заболеваний пищеварительной системы использует варианты диеты № 1. Диета № 1 без механической магии - «рецептурная» диета № 1 используется на последней стадии лечения острой язвы и олигосимптоматической, летаргической , Химический состав и набор продуктов, которые соответствуют диете, ратифицированной диетой № 1. Исключены продукты и блюда желудочной секреции, которые сильно раздражают. Пища готовится, но рецепт: мясной и рыбный ломтик кашей, крошек, овощей и фруктов в рецепте.


Цель диеты № 1:

умеренное химическое, механическое и термическое сохранение питания желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторных и моторных функций желудка.

Общие характеристики диеты Таблица № 1:
калорийность, белок, жир и углеводы физиологически полные диеты. Сильные возбудители желудочной секреции ограничены, раздражители ее слизистой оболочки, доля задерживания в желудке и затруднение переваривания продуктов и блюд. Пищу обычно готовят, варят в воде или на пару. Отдельные блюда выпекаются без корки. Кусок рыбы и не грубое мясо. Умеренно ограниченная поваренная соль. Исключительно холодные и горячие блюда.